Cozinhas industriais compartilhadas trazem mais movimentação a áreas residenciais e são criticadas por causa de barulho, fumaça e atos de motoboys. Um modelo de negócio gastronômico disseminado na pandemia tem facilitado a vida dos clientes de comida delivery, mas aumentado o grupo de vizinhos incomodados.
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| Fonte da imagem: foodbizbrasil.com |
As dark kitchens, cozinhas industriais compartilhadas normalmente dedicadas a serviços de entrega, se multiplicam em São Paulo e se instalam, principalmente, em bairros e ruas residenciais. Ocupam - com geradores, fumaças e filas de motoboys - galpões e calçadas onde antes imperava o silêncio. Até o Ministério Público abriu inquérito para cobrar soluções da Prefeitura - as empresas afirmam cumprir as regras e dar estrutura de trabalho aos motoboys, de forma a evitar problemas aos vizinhos. Mais...
Fonte e matéria completa: www.terra.com.br
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